Archive for month: april, 2013

18.04.2013
18 apr 2013

Er der hestekød i dine produkter?

Er der hestekød i dine produkter?

På det seneste har fødevareindustrien som bekendt været ramt af den såkaldte hestekødsskandale, hvor der er blevet fundet rester af hestekød i blandt andet hamburgere, frossen lasagne og pastaretter – uden at det er blevet deklareret.
 

Information

Som bekendt handler det ikke om, hvorvidt der er en sundhedsmæssig risiko ved at spise hestekød. Nej, det drejer sig om at forbrugerne ikke var informeret om, at der var blandet hestekød i de pågældende fødevarer. Mange ville ikke have købt produktet, hvis de havde vidst at der var tilsat hestekød, da mange mennesker ganske enkelt ikke vil spise heste af etiske årsager.
 

Troværdighed?

Det siger sig selv, at fødevareindustrien eller i hvert fald den del som primært producerer stærkt forarbejdede masseprodukter, nu står med et kæmpe troværdighedsproblem. Kan vi som forbrugere overhovedet stole på, hvad der står på emballage kontra hvad der rent faktisk er i maden?
 

Prisen

Hvor er så lige parallellen i forhold til andre brancher? Der er vel ikke en tilsvarende situation som i fødevareindustrien? Der er i hvert fald den lighed, at mange andre brancher opererer med benhård konkurrence, papirtynde marginaler og alligevel stigende omkostninger. Efter min mening er det faktisk den primære årsag til, at fødevarebranchen nu står med en hestekødsskandale. De store dagligvarekæder presser konstant for at få lavere priser, så de kan tilbyde en frossen lasagne en femmer billigere end konkurrenten. Leverandøren går så til sin underleverandør med tilsvarende krav om lavere pris, og på et tidspunkt taber kvalitet i forhold til pris. Når presset er stort nok bliver moralen og den faglig stolthed det nemme offer, og man ender med at udskifte dyrt oksekød med billigt hestekød – for det er der alligevel ingen, der finder ud af.

I for eksempel it-branchen har jeg hørt eksempler på, at mindre forhandlere har følt, at det var så svært at konkurrere med de helt store spillere på markedet, at de gik på kompromis med både kvalitet og moral i jagten på ordren. Kunderne havde presset på for at få en helt skarp pris på eksempelvis en stationær mærkevare-pc. Imidlertid havde de mindre forhandlere svært ved at konkurrere på prisen på den samme model som de store spillere tilbød på grund af deres indkøbsvolumen. Derfor bestilte de mindre forhandlere den selvsamme pc, men uden harddisk og andre udefra usynlige komponenter, og i stedet erstattede disse med brokede, ja måske endda “renewede” komponenter. På den måde kunne disse forhandlere alligevel konkurrere med de helt store. Faktisk kunne de måske være lidt billigere uden at kunderne fandt ud af at de havde snydt på vægten, for set udefra var der jo tale om den samme pc – ganske som forbrugere havde stolet på, at der kun var oksekød i den frosne lasagne, når det nu engang stod på emballagen.
 

Køber har et medansvar

Hvor vil jeg hen med dette? Naturligvis har forbrugeren et stort medansvar for udviklingen. For hvis de kun efterspørger den laveste pris, ja, så får man også tilsvarende lav kvalitet/specifikationer. Så er det underordnet om det er hr. og fru Jensen, som vil købe en frossen lasagne, eller om det drejer sig om den indkøbsansvarlige i private virksomhed eller for den sags skyld SKI (Staten og Kommunernes Indkøb) som offentlig indkøber.

I min optik mangler der en professionel stolthed i store dele af fødevarebranchen. En stolthed som ellers ville hjælpe dem til at sige nej tak, når prisen bliver så lav, at der nærmest er garanti for bliver gået på kompromis med kvaliteten og at der så anvendes råvarer af meget tvivlsom karakter.
 

Vær professionel og hav hjertet med

Personligt tænker jeg, at rigtig mange andre brancher også trænger til at give den faglige stolthed et skub i den rigtige retning. Vi skal begynde at sige nej, når kvaliteten bliver sat over styr til fordel for et krav om den lavest mulige pris. Vi bliver ganske enkelt nødt til at blive bedre til at fortælle kunderne, at der er en klar sammenhæng mellem pris og kvalitet. Udvis derfor topprofessionalisme i alt, hvad du gør. Ha’ hjertet med og vær stolt af din forretning og sørg for at dine kunder kan mærke det. Så kan du altid stå på mål for din kvalitet, dine produkter og dine priser.

Og forresten, kvalitet er altid et valg.

De venligste hilsner

Leif Carlsen
 

15.04.2013
15 apr 2013

Energiboost: Udnytter du dit fulde potentiale?

Energiboost: Udnytter du dit fulde potentiale? Eller gemmer du på energireserver, som kan hjælpe dig i både professionel og privat sammenhæng?

© Copyright 2015 energio